|
|
|
¡ã Àü±¹ÃÖÃÊ Áö¿ª´ÜÀ§ µþ±â ÅëÇպ귣µå º»°Ý Ã⵿ |
È«¼ºÀÇ µþ±â ù ÃâÇÏ½Ä Çà»ç°¡ °³ÃֵŠÀü±¹ µþ±â ¸Å´Ï¾ÆÃþÀÇ °ü½ÉÀÌ ÁýÁߵǰí ÀÖ´Ù.
È«¼ºµþ±â´Â ºñ·Ï Àü±¹ÀûÀÎ ±Ô¸ð´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸ Áö¿ª³ó¾÷À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â È¿ÀÚÇ°¸ñÀ¸·Î Ÿ Áö¿ª¿¡ ºñÇØ ¶Ù¾î³ ±â¼ú·ÂÀ» ÀÚ¶ûÇÏ¸ç ´çµµ°¡ Æò±Õ 13Brix ÀÌ»ó¿¡ °ú½ÇÀÌ ±½°í °æµµ°¡ ¿ì¼öÇØ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô °¢±¤À» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â ³óÃÌÁøÈïû¿¡¼ À°¼ºÇÑ ‘¾Æ¸®Çâ’À» ºñ·ÔÇÑ µÎ¸®Çâ, ±Ý½Ç µî ½ÅÇ°Á¾¿¡ ´ëÇÑ Àû±ØÀûÀÎ µµÀÔÀ» ½ÃµµÇÏ´Â µî Àü±¹ ´ëÇ¥ ¸íÇ°µþ±â »êÁö·Î¼ÀÇ °¡´É¼ºÀÌ Á¡Â÷ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ È«¼º µþ±âÀÇ Àα⠺ñ°á¿¡´Â ÁöÇϼö¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ È«¼º±º¸¸ÀÇ µ¶ÀÚ °³¹ß¸ðµ¨ ‘µþ±â°üºÎ³Ã³¹æ½Ã½ºÅÛ’ ±â¼úÀÇ º¸±ÞÀÌ ÀÖ´Ù.
°üºÎ³Ã³¹æ½Ã½ºÅÛÀº µþ±âÀÇ »ýÀåÁ¡ ºÎ±Ù¿¡ ¿¬ÁúÈ£½º¸¦ ¼³Ä¡ÇØ Àú¿Â±â¿Í °í¿Â±â ³Ã¿Â¼ö¸¦ ¼øȯ½ÃÄÑ µþ±â°¡ Å©±â ÁÁÀº ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇØÁÖ´Â ±â¼ú·Î½á, °Ü¿ïö ³¹æ¿¡³ÊÁö È¿À²À» ³ô¿©ÁÖ°í º´ ¹ß»ýÀ» Àú°¨½ÃÅ°´Âµ¥´Ù ±âÁ¸ Àç¹è±â¼ú ´ëºñ 2~30%ÀÇ ¼ÒµæÁõ´ë¸¦ µµ¸ðÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Å±â¼úÀÌ´Ù.
°üºÎ³Ã³¹æ½Ã½ºÅÛÀº Áö¿ª ¼±µµ³ó°¡ ÁÖüµéÀÇ ±â¼ú ½ÀµæÀ» À§ÇÑ Àû±Ø¼º¿¡ ¹ß¸ÂÃß¾î ±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾Å͸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ¹Î°üÀÌ Çù·ÂÇØ Àü±¹ ¿ì¼ö»ç·Ê·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ·¯ÇÑ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¹è¿ì±â À§ÇØ Àü±¹ ½Ã·±º¿¡¼ °üºÎ³Ã³¹æ ±â¼úÀ» ¹è¿ì°íÀÚ ÇÏ´Â ¹ß°ÉÀ½ÀÌ ²÷ÀÌÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¹Û¿¡µµ ±º °ü°èÀÚ´Â µþ±â¹¦ÀÇ ²É´« ºÐȸ¦ È®ÀÎÇØ Á¤½Ä ½Ã±â¸¦ ¿¹ÃøÇÏ°í, ºÐÈ°¡ ÁøÇàµÈ ¹¦´Â ¹ßÀ°À» ÃËÁø½ÃÄÑ µþ±â ¼öÈ®·®À» Áõ´ë½ÃÅ°´Â ȾƺÐÈ °Ë°æ¹æ½Ä µîÀÇ Áö¼ÓÀûÀÎ ½Å±â¼ú º¸±ÞÀÌ È«¼º¸¸ÀÇ ¸íÇ° µþ±â »óÇ°À» ¸¸µå´Â µ¥ ÅåÅåÈ÷ È¿°ú¸¦ °ÅµÎ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®Çß´Ù.
È«¼º±ºÀº ¿ÃÇØ Áö¿ª Àüü µþ±â Àç¹è³ó°¡ÀÇ 90%°¡ Âü¿©ÇÑ ‘È«¼ºµþ±âU’¶ó´Â ÅëÇպ귣µå¸¦ º»°Ý °¡µ¿ÇØ Ç°¸ñ °æÀï·Â °È¸¦ À§ÇÑ ±â¹ÝÀ» Á¶¼ºÇÏ°í ½Å±â¼úÀ» º¸±ÞÇϴµ¥ ÁÖ·ÂÇß´Ù.
Àü±¹ ÃÖÃÊ·Î À¾¸é ÀÛ¸ñ¹Ýº°·Î Èð¾îÁ® ÀÖ´Â ÃâÇϹڽº¸¦ Çϳª·Î ÅëÀÏÇØ ´ëÇü¸¶Æ® ¹× ¹éÈÁ¡ µî ´Ù¾çÇÑ À¯Åëä³ÎÀ» °Ü³ÉÇÑ ÅëÇÕÈ«º¸ È°µ¿°ú °øµ¿ ¸¶ÄÉÆÿ¡ ³ª¼¸ç È«¼º µþ±âÀÇ °¡Ä¡¸¦ ´õ¿í ³ôÀÏ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
È«¼º±ºµþ±â¿¬±¸È¸´Â Áö³ 8ÀÏ È«¼º±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ´ë°´ç¿¡¼ ±è¼®È¯ È«¼º±º¼ö¸¦ ºñ·ÔÇÑ °ü³» µþ±â³ó°¡ 150¿© ¸íÀÌ Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ È«¼ºµþ±â ÅëÇպ귣µå °øµ¿ ÃâÇϽÄÀ» ¿°í ‘È«¼ºµþ±âU’ ¶ó´Â ´ëÇ¥ºê·£µåÀÇ º»°Ý °¡µ¿À» ¾Ë·È´Ù.
|